Petra è il brand di farine professionali di Molino Quaglia, sviluppato per panificazione, pizzeria, pasticceria e ristorazione con un focus su qualità della materia prima e costanza di risultato nei processi produttivi. Origini selezionate, filiera controllata e un impianto produttivo progettato per la precisione permettono di ottenere farine con prestazioni regolari e prevedibili, adatte sia all'uso professionale sia al retail.
Un elemento distintivo è l'approccio alla sostenibilità di filiera, riconosciuto anche dalla certificazione Equiplanet ottenuta dal molino. Sul piano operativo, Petra lavora su tracciabilità e controlli lungo la catena produttiva, con selezione del grano basata su criteri agronomici e parametri qualitativi e proteici utili a garantire continuità di prestazione.
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