Dal 16 al 20 gennaio 2026, il quartiere fieristico di Rimini ospiterà SIGEP World, il principale appuntamento internazionale dedicato alle filiere del foodservice. L'evento rappresenta un osservatorio privilegiato sulle tendenze internazionali, sui nuovi modelli di consumo e sulle tecnologie che guidano l'evoluzione del mercato.
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è media partner ufficiale di SIGEP 2026 e seguirà la manifestazione offrendo informazioni utili e approfondimenti sulle opportunità di business per le aziende, sia a livello nazionale che internazionale.
Le novità dell'edizione 2026
SIGEP World 2026 proporrà contenuti, analisi e percorsi tematici che offrono una visione aggiornata delle evoluzioni che stanno ridisegnando il mercato internazionale del foodservice.
L'edizione di quest'anno rafforza il ruolo della manifestazione come piattaforma di incontro tra aziende, operatori professionali e buyer esteri, con focus su innovazione di prodotto, tecnologie, modelli di consumo e nuove opportunità commerciali.
Gli spazi espositivi di SIGEP World 2026
La fiera sarà organizzata in cinque aree espositive, pensate per offrire una visione completa delle innovazioni che stanno cambiando prodotti, processi e modelli di consumo. Ogni settore proporrà soluzioni, trend e tecnologie che rispondono alle esigenze di produttori, distributori, buyer internazionali e operatori horeca.
Gelato
Un'area che unirà ingredienti, tecnologie professionali, modelli di servizio e soluzioni per la distribuzione su scala globale. Qui saranno presentate innovazioni per la standardizzazione delle ricette, sistemi avanzati di conservazione e concept pensati per format replicabili e mercati esteri.
Pasticceria e Cioccolato
Uno spazio dedicato alle soluzioni per laboratori, linee produttive e retail specialty, con focus su tecniche evolute, ingredienti premium, attrezzature professionali e proposte per colazioni e dessert a valore aggiunto. L'area presenterà nuove applicazioni pensate per rispondere alla crescente richiesta di prodotti di qualità e facilmente integrabili nei diversi canali horeca e retail.
Caffè
Un percorso che attraversa l'intera filiera: materia prima, torrefazione, sistemi di estrazione, attrezzature professionali e nuovi linguaggi della coffee experience. L'area offrirà insight sui format contemporanei, sulle tendenze di consumo e sulle opportunità per operatori horeca e retailer internazionali.
Bakery
Soluzioni per panificazione professionale, forni di ultima generazione, farine speciali, tecnologie di lievitazione e proposte per colazioni, snack salati e corner dedicati. L'area risponde alla crescente richiesta, in Italia e all'estero, di prodotti da forno di qualità costante e facilmente adattabili a diversi contesti commerciali.
Pizza
Una panoramica completa su impasti, attrezzature, tecnologie di cottura e concept riproducibili pensati per horeca, franchising e GDO. Dimostrazioni e workshop illustreranno come realizzare prodotti adatti a diversi mercati e modelli distributivi, con attenzione alla qualità e alla scalabilità.
L'offerta espositiva è arricchita da spazi dedicati a packaging, arredi, progettazione dei locali, servizi professionali e soluzioni digitali, ambiti che contribuiscono a migliorare l'efficienza produttiva, la gestione logistica e gli standard qualitativi del servizio.
Focus sul gelato artigianale: crescita e ruolo della filiera italiana
La filiera del gelato artigianale italiano continua a consolidare la propria leadership in Europa. Nell'ultima stagione estiva il comparto ha registrato una crescita del 3%, favorita da un aumento consistente dei consumi fuori casa, dalle temperature estive elevate e da una domanda orientata a ingredienti naturali e di qualità. Anche nei principali Paesi europei - tra cui Germania, Spagna e Francia - si osserva un incremento della spesa media e un interesse crescente verso prodotti premium e filiere certificate.
Il gelato artigianale made in Italy si conferma una categoria strategica per catene internazionali, retailer gourmet, format multi-channel e operatori horeca che cercano soluzioni adatte ai mercati esteri. Una crescita sostenuta anche dalla forza competitiva delle aziende italiane specializzate in ingredienti, macchine professionali, tecnologie di produzione e sistemi di conservazione, riconosciute a livello internazionale come punto di riferimento dell'intera supply chain.
SIGEP World 2026 metterà in luce le potenzialità di questo prodotto, illustrando le innovazioni negli ingredienti e nei semilavorati, tecnologie avanzate, nuovi modelli di servizio e l'evoluzione dei consumi in Europa e fuori continente. Per produttori e distributori, il comparto rappresenta una leva concreta per ampliare l'export e intercettare la crescente richiesta mondiale di prodotti ad alto valore aggiunto, naturali e legati al territorio.
Informazioni, programma e aggiornamenti
SIGEP World 2026 si terrà presso il Quartiere fieristico di Rimini dal 16 al 20 gennaio. Per consultare il programma completo degli eventi e per ricevere maggiori informazioni su come partecipare alla fiera, visita il sito web e i canali social della manifestazione.
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