Il settore della distribuzione alimentare gioca un ruolo importante sia per i produttori che per i rivenditori, oltre che per i gestori che operano nella ristorazione. Per i produttori del settore Food & Beverage, infatti, un buon distributore può fornire un valido contributo per la crescita e la diffusione del proprio brand. Stesso discorso va fatto per i dettaglianti e gli operatori foodservice: affidarsi alla professionalità dei distributori significa garantire cibo di ottima qualità ai consumatori finali, ottenendo di conseguenza un ritorno in termini di immagine ed economici.
Perché è importante collaborare con i distributori alimentari: servizi e vantaggi
I distributori alimentari agiscono come intermediari tra produttori e rivenditori (negozi alimentari, minimarket, attività di ristorazione, ecc.), occupandosi dello stoccaggio e trasporto delle merci.
La collaborazione con un distributore può risultare vantaggiosa per entrambe le parti. I produttori possono preferire la vendita ai distributori per mantenere una costante razionalizzazione della produzione e delle risorse. I rivenditori e gli operatori foodservice, invece, possono avvalersi di un distributore locale per l'acquisto di cibo e bevande, in modo da approvvigionarsi in base alle necessità e alle richieste, senza doversi occupare dello stoccaggio delle merci.
Vediamo, di seguito, quali sono gli aspetti su cui bisogna puntare per essere un distributore di successo e creare un rapporto di fiducia con i propri partner, che siano produttori o rivenditori.
Controllo della qualità delle merci
Dal punto di vista degli operatori retail e foodservice, uno dei vantaggi che è possibile ottenere dalla collaborazione con i distributori alimentari è il controllo qualità integrato. Questo aspetto rappresenta una garanzia soprattutto per le aziende che acquistano dai distributori, oltre che per i clienti finali e consumatori.
L'attività di intermediazione svolta dai distributori, infatti, comprende anche la selezione e il controllo delle merci, oltre alla ricerca di produttori che offrono esclusivamente prodotti di ottima qualità. Questo consente ai rivenditori di acquistare cibi e bevande senza doversi occupare delle attività di controllo, risparmiando così tempo e risorse economiche.
Esternalizzazione del trasporto e dello stoccaggio
Oltre al controllo della qualità, i dettaglianti e le attività di ristorazione possono beneficiare del servizio di trasporto e stoccaggio delle merci fornite dai distributori. Il tutto si traduce in ottimizzazione dello spazio in magazzino e risparmio dei costi di trasporto.
Presenza nel mercato di riferimento
Dal punto di vista dei produttori, i distributori di cibo, vino e bevande (inclusi grossisti e importatori esteri) che hanno una forte presenza sul loro mercato di riferimento, con una solida logistica a disposizione dei propri clienti, possono aiutare i brand a penetrare nuovi mercati, sia nazionali che internazionali.
Si pensi ad esempio alla grande richiesta di prodotti italiani nel mondo, e ai distributori e importatori (specializzati e non) che riforniscono sia il settore retail che la ristorazione. In questo caso, i distributori e gli importatori sono fondamentali per le aziende produttrici, che hanno l'opportunità di poter conquistare i mercati esteri grazie ad operatori che hanno già clienti e reputazione consolidati.
Ricerca di prodotti di nicchia e specialità regionali
I distributori alimentari, inoltre, hanno la possibilità di reperire e mettere a disposizione dei propri clienti merci dotate di specifiche caratteristiche. Ci riferiamo, per esempio, ai prodotti che rispecchiano le nuove tendenze del mercato food e beverage, alle specialità tipiche della tradizione locale e ad altri prodotti di nicchia (cibi gluten free, prodotti vegan/vegetariani, cibi biologici, ecc.).
Questo aspetto consente ai produttori di promuovere e far conoscere il proprio brand e, nel contempo, ai rivenditori di rispondere alle diverse esigenze alimentari dei propri clienti.
Semplificazione degli ordini
I servizi di distribuzione alimentare, inoltre, possono semplificare la gestione degli ordini. La gran parte dei distributori è dotata di strumenti tecnologici e sistemi informativi che permettono di gestire in maniera efficiente le informazioni sugli ordini e sui prodotti (le merci richieste con maggiore frequenza, prezzi, promozioni, ecc.). In questo modo, risulta più facile non solo la gestione, ma anche (e soprattutto) la comunicazione di sconti e offerte speciali applicate dai produttori su quelle merci che vengono acquistate dai rivenditori con maggiore regolarità, o la promozione di nuovi prodotti e specialità di interesse per il proprio target di clienti.
