Dall'11 al 14 maggio 2026 TUTTOFOOD torna a Fiera Milano Rho con un'impostazione sempre più internazionale e un programma pensato per connettere in modo diretto produttori, distributori, buyer e operatori del food service. La prossima edizione, secondo i dati ufficiali diffusi dagli organizzatori, punta a superare la soglia dei 100.000 visitatori professionali e consolida un perimetro fieristico più ampio, con aree tematiche dedicate ai trend e ai segmenti a maggiore crescita.
Numeri e posizionamento internazionale: cosa dicono i dati ufficiali
Il percorso di crescita delle ultime edizioni è il primo indicatore da osservare. Nel 2025 TUTTOFOOD ha registrato 95.000 visitatori professionali provenienti da oltre 100 Paesi, con 3.000 top buyer internazionali e 4.200 aziende espositrici da circa 70 Paesi.
Sulla scia di questi risultati, l'edizione 2026 - organizzata da Fiere di Parma - viene presentata come una tappa di ulteriore consolidamento: già a dicembre (a sei mesi dall'evento) risultavano confermati l'80% degli espositori, con una quota record del 30% dall'estero. Inoltre gli organizzatori indicano oltre 70 Paesi rappresentati e un obiettivo di oltre 100.000 visitatori.
La volontà di un continuo miglioramento viene espressa con efficacia da Antonio Cellie, CEO di Fiere di Parma:
"I risultati già raggiunti dalla seconda edizione di TUTTOFOOD targata Fiere di Parma, riflettono l'energia e l'attrattività internazionale di Milano, una città che incarna i concetti di innovazione e connessione. Inoltre, dimostrano la forza delle collaborazioni strategiche concepite in ottica di sistema. Insieme all'importante e rodata partnership tra Fiere di Parma e ICE-Agenzia, i cui programmi attraggono i principali buyer agroalimentari globali, uno dei punti di forza della manifestazione è la sinergia con Koelnmesse, organizzatore di Anuga, in programma a Colonia ad anni alterni rispetto a TUTTOFOOD."
Layout 2026: 10 padiglioni e un percorso di visita razionalizzato
Uno degli interventi più concreti riguarda l'impianto di visita: TUTTOFOOD 2026 dichiara un layout più compatto e orientato al visitatore, pensato per facilitare la scoperta dei prodotti e ridurre i tempi di percorrenza. Gli espositori italiani e internazionali saranno affiancati su 90.000 mq di superficie netta (circa +15% rispetto al 2025), distribuiti su 10 padiglioni.
Sul sito ufficiale sono disponibili anche indicazioni operative utili ai visitatori, tra cui la ripartizione merceologica dei padiglioni.
Sezioni e aree speciali: beverage, ortofrutta e bio al centro dei trend
L'edizione 2026 sarà arricchita con delle aree speciali che dialogano con i trend internazionali e con le richieste di canale. In particolare, viene confermata una sezione dedicata al Beverage, che ospita la quinta edizione di Mixology Experience, con un focus sul concetto di "beverage pairing".
Tra le novità, segnaliamo TuttoBio by Natexpo, area dedicata al segmento biologico certificato (europeo e non solo) sviluppata in collaborazione con SPAS, organizzatore di Natexpo. Accanto a questo, la rinnovata area TUTTO Fruit & Veg riunisce categorie e trend dell'ortofrutta, includendo prodotti freschi e trasformati (quarta e quinta gamma), esotici, frutti di bosco e lavorati, con la presenza di visitatori altamente qualificati del settore.
Il concept 2026 prevede di dare maggiore spazio a segmenti emergenti e ancora "in esplorazione" per molte aziende, con spazi tematici che intercettano filoni come bakery & snacks, dolciario e caffè, e un'attenzione specifica al food service (incluso l'on-board catering) con il coinvolgimento di decisori di catene di ristorazione e hotel.
Perché visitare: B2B e aggiornamento professionale
Per i visitatori professionali, il valore di una fiera come TUTTOFOOD sta soprattutto nella possibilità di concentrare in pochi giorni attività che, altrimenti, richiederebbero settimane di contatti: scouting di nuovi fornitori, confronto tra categorie, analisi sul posizionamento di mercato di varie categorie merceologiche e, soprattutto, incontri commerciali con interlocutori italiani e internazionali.
La fiera si afferma quindi come una piattaforma globale per entrare in contatto con produttori e fornitori e conoscere le tendenze di settore, con accesso a cataloghi e materiali utili ad approfondire le opportunità per operatori professionali e buyer, che avranno un'ampia panoramica per espandere il proprio range di prodotti e stabilire nuove e interessanti partnership commerciali.
Informazioni pratiche: orari e accessi
Orari di apertura: 11, 12 e 13 maggio dalle 10.00 alle 18.00; 14 maggio dalle 10.00 alle 17.00 (ultimo ingresso possibile ore 15.00).
Per i visitatori che desiderano pianificare con anticipo, è disponibile anche l'accesso alla biglietteria online dal sito ufficiale.
TUTTOFOOD affianca alla dimensione fieristica anche una componente "in città", con iniziative che ampliano il perimetro dell'evento oltre i padiglioni. In particolare, il concept fuorisalone sarà caratterizzato da vari eventi organizzati nel centro di Milano, pensati per creare occasioni di incontro e racconto anche in contesti meno formali.
Le opportunità per gli espositori: un contatto diretto con i mercati
Dal punto di vista delle aziende, TUTTOFOOD 2026 viene presentata come una piattaforma in grado di "mettere in contatto diretto" produzione e mercati, anche grazie a una composizione internazionale della domanda. Un elemento centrale è il Buyers Program, organizzato in collaborazione con ICE–Agenzia, che riunirà oltre 3.000 top player nazionali e internazionali, con presenze importanti da Europa, Medio Oriente, Americhe, area ASEAN e principali mercati asiatici, oltre a presenze attese da Australia, Sudafrica e Asia centrale.
In termini di strategia espositiva, l'impostazione per segmenti (grocery, beverage, ortofrutta, bio, food service, ecc.) è utile per rendere più immediata la lettura dell'offerta e favorire l'incontro tra espositori e buyer.
Nei commenti raccolti da operatori internazionali, ricorrono diverse motivazioni: la possibilità di aprire nuovi canali commerciali, l'opportunità di accedere a una "cucina globale" e a un confronto tra stili alimentari diversi, la possibilità di incontrare nuovi fornitori e distributori, oltre al vantaggio di una pianificazione biennale che consente alle aziende di preparare con anticipo la presenza e massimizzare l'impatto commerciale.
Roadshow: il focus sull'area MENA e l'evento di Dubai
Accanto alla preparazione in Italia, TUTTOFOOD 2026 prosegue anche con attività di posizionamento internazionale. In particolare, il roadshow di Dubai (tenuto in occasione di Gulfood 2026) evidenzia una crescita di interesse nell'area MENA, confermata da diversi elementi: per la prima volta partecipano espositori da Egitto e Arabia Saudita, oltre a nuove adesioni dal Centro Africa e un +10% di buyer (GDO e food service) provenienti dalla regione. L'evento di networking, realizzato con il supporto di ICE–Agenzia, ha riunito circa 300 ospiti tra operatori, istituzioni e stampa.
Per le aziende che guardano all'export, emergono nuove opportunità: mercati ad alto potenziale stanno accelerando su qualità, trasparenza e origine dei prodotti. Di conseguenza, molti brand stanno rivedendo le proprie strategie con un'offerta "pronta" con i requisiti più richiesti nei mercati internazionali (etichette, claim, tracciabilità, formati e canali), in modo da aumentare la probabilità di intercettare buyer già orientati alla ricerca di fornitori affidabili.
Informazioni, programma e aggiornamenti
Per consultare il programma completo degli eventi e per ricevere maggiori informazioni su come partecipare alla fiera, visita il sito web e segui i canali social di TUTTOFOOD.
